Pierniczki całuski

Pierniczki to u mnie obowiązkowy element dekoracyjny choinki. Powinno się je upiec co najmniej 2 tyg. przed świętami ale pieczone na ostatnią chwilę też smakują cudownie. Polukrowane i powieszone na choince zmiękną za jakiś czas, a  przynajmniej podczas świąt nie znikną z choinki :)

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej

• ½ szklanki płynnego miodu

• ½ szklanki cukru pudru

• 1 jajko

• łyżka masła

• ½ łyżeczki sody oczyszczonej

• kopiasta łyżeczka utłuczonych korzeni (przyprawy do piernika)

Lukier:
• 4 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka soku z cytryny

Do cukru pudru wciskamy tyle soku z cytryny aby utworzyła się delikatna masa. Jeśli lukier jest za rzadki dodajemy więcej cukru pudru, jeśli za gęsta soku z cytryny.

Czytaj więcej »

Tort czekoladowy z malinami - wyśmienity!

 Tort upieczony pod wpływem impulsu na urodziny koleżanki z pracy. Radość na jej twarzy i zarazem zaskoczenie -  bezcenne :) Warto było zarwać nockę tylko po to, aby zobaczyć jej uśmiechniętą twarz. Mam nadzieję że Wam również będzie smakować bo jak dla mnie połączenie jasnego biszkoptu i masy czekoladowej - REWELACJA! Na jednym kawałku się nie skończy.

Czytaj więcej »

Drożdżówki z truskawkami

Ciasto drożdżowe jest moim ulubionym ciastem. Kocham je jeść i uwielbiam je robić. Mam taki mały zwyczaj, że codziennie rano do porannej herbaty w pracy zajadam się drożdżówką. Ostatnio nabrałam ochotę na drożdżówkę z truskawkami, ale w piekarniach takiej nie znalazłam. Pozostało mi więc sobie takie zrobić. Koleżankom z pracy też zrobiłam. Wyglądały na zadowolone jak jadły, chyba im smakowały :)

Czytaj więcej »

Tort truskawkowy

Biszkopt: 

• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżki wody w temperaturze pokojowej
• 1/2 szklanki mąki pszennej
•  1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Nadzienie:

• 500 ml śmietanki kremówki (30 lub 36%)
• 250 g serka mascarpone
• 600-700g truskawek
• 3/4 szklanki cukru pudru ( ja zawsze dosładzam wg własnego upodobania, truskawki są dość kwaśne więc czasem daję więcej cukru)
• 2 opakowania śmietan fix

PRZYGOTOWANIE BISZKOPTU: 

Przygotować okrągłą formę na biszkopt ok. 24 cm średnicy. Dno wyłożyć papierem do pieczenia a boki wysmarować masłem.
 

Piekarnik rozgrzej do 180 stopni C. Grzałka góra i dół. 

Mąki przesiać do miski i wymieszać z proszkiem do pieczenia. 

Czytaj więcej »

Bagietki śniadaniowe - bez wyrabiania ciasta

 Śniadanie to najważniejszy posiłek dnia - głoszą wszystkie poradniki o zdrowym żywieniu. Co jadamy przeważnie na śniadanie? Większość z nas zjada śniadania w pośpiechu, nie zastanawiając się co tak naprawdę ląduje na naszym talerzu. W tygodniu to zrozumiałe, wstajemy na ostatnią chwilę i pędzimy do pracy. Ale dlaczego tak ma być w weekend? No właśnie, w weekend mamy czas na to aby trochę zaszaleć i dogodzić swoim domownikom czy sobie. Ja uwielbiam weekendowe śniadania, a dziś na śniadanie zrobiłam sobie pyszne bagietki :) Ciasto proste, robi się dosłownie 5 min, tylko jest jedno ale, trzeba poczekać 12 h aby wyrosło. Dlatego dla tych, którzy nie wiedzą co będą jeść na jutrzejsze śniadanie polecam dziś wieczorem nastawić ciasto na bagietki, a rano na niedzielne śniadanie zrobicie swoim bliskim wspaniałą niespodziankę :)

Czytaj więcej »

Bułeczki drożdżowe z cynamonem, rodzynkami i migdałami

Za oknem -20 stopni, takiej temperatury nie było u nas chyba kilka dobrych lat. Pamiętam jak wybrałam się kiedyś z moją Mamą na weekend do Zakopanego. Było to w okolicy 6 grudnia. Wstałyśmy w sobotę rano, a za oknami wisiały piękne lodowe sople. Pogoda - bajka, słońce świeciło mocno, śniegu co niemiara, a my ubrane ciepło wyruszyłyśmy na spacer w stronę Kalatówek. Gdy dziś wspominam ten dzień myślę że były to najwspanialsze chwile jakie dane mi było spędzić z moją mamą. Byłyśmy tam tylko my dwie i wspaniały ośnieżony las. Dla takich chwil się żyje i takie wspomnienia warto mieć. Pamiętam też doskonale jak po tym rześkim spacerze wróciłyśmy na kwaterę i dostałyśmy pyszne i rozgrzewające bułeczki drożdżowe z rodzynkami i migdałami. Ach, co to był za wspaniały smak, ślinka cieknie na samą myśl. 

Dziś wstając rano i zdzierając kartkę z kalendarza na odwrocie znalazłam przepis na bułeczki cynamonowe :) Zrządzenie losu? - pomyślałam, i od razu przypomniała mi się tamta wspaniała przygoda. Od razu postanowiłam że dziś je upiekę. Niestety nie ma już ze mną mojej Mamy, a wiem że bardzo by jej smakowały. Po małej modyfikacji smakują zupełnie jak te, które jadłyśmy 14 lat temu w Zakopanem. Dziękuję Ci Mamo za ten wyjazd :*

Czytaj więcej »