Pierniczki całuski

Pierniczki to u mnie obowiązkowy element dekoracyjny choinki. Powinno się je upiec co najmniej 2 tyg. przed świętami ale pieczone na ostatnią chwilę też smakują cudownie. Polukrowane i powieszone na choince zmiękną za jakiś czas, a  przynajmniej podczas świąt nie znikną z choinki :)

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej

• ½ szklanki płynnego miodu

• ½ szklanki cukru pudru

• 1 jajko

• łyżka masła

• ½ łyżeczki sody oczyszczonej

• kopiasta łyżeczka utłuczonych korzeni (przyprawy do piernika)

Lukier:
• 4 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka soku z cytryny

Do cukru pudru wciskamy tyle soku z cytryny aby utworzyła się delikatna masa. Jeśli lukier jest za rzadki dodajemy więcej cukru pudru, jeśli za gęsta soku z cytryny.

Wykonanie:

Masło, miód i cukier lekko podgrzać, gdy składniki będą jednolite i płynne, odstawiamy do lekkiego przestudzenia. Do wystudzonej masy dodajemy jajko, rozpuszczoną w łyżce wody sodę, korzenie i przesianą mąkę.  Całość wyrobić najlepiej mikserem na jednolite i gładkie ciasto (ok 10 min).

Przygotowane ciasto lekko schładzamy, wykładamy na oprószoną mąką stolnicę, wałkujemy niezbyt cienko i wycinamy dowolne kształty.  Przekładamy na wyłożoną papierem do pieczenia blachę i robimy dziurki do powieszenia na choinkę. Można je zrobić patyczkiem lub rurką do picia.

Pieczemy w 180 stopniach ok 10-15 min (aż ciasto się zarumieni).

Studzić na płaskiej powierzchni ponieważ pierniczki na początku będą bardzo miękkie i mogą się odkształcić. Pierniczki podczas pieczenia dość sporo urosną dlatego nie należy ich układać bardzo blisko siebie.

Polukrować i posypać kolorowa posypką lub ozdobić wg uznania.

Pozdrawiam :)